Ya lo sé, os había prometido la receta de helado de plátano pero es que… qué queréis que os diga, a mi con este tiempo como que no me acaba de motivar. Que sí, que dicen que hoy entra el verano pero yo no lo acabo de ver, llamadme ilusa.

Pero vamos, que este brownie con toque de tarta de queso os va a molar, estoy totalmente segura. Porque es fácil de hacer, se prepara en un tí-tá y está de vicio ¡¿qué mas queréis?! (que os lo mande ya hecho, lo sé… jajaja).

Venga, veamos qué necesitamos en esta ocasión:

Para el brownie:

• 110 g de mantequilla
• 2 huevos
• 40 g de cacao en polvo
• 45 g de harina
• 180 g de azúcar
• una pizca de sal
• unas gotas de esencia de vainilla

Para el toque de tarta de queso:

• 20 g de azúcar
• 150 g de queso de untar
• 2 cucharadas de azúcar
• medio huevo
• unas cerezas
• «Que me vaya bonito» de La Otra.

 

Lo primero que haremos será derretir la mantequilla.

En un bol batimos el azúcar y los huevos hasta que nos quede una mezcla esponjosa y blanquecina.

Añadimos la mantequilla derretida templada a la primera mezcla, a la de los huevos y azúcar y batimos con ayuda de unas varillas hasta que quede bien integrado.

Incorporamos (tamizando) la harina, el cacao, la pizca de sal y la esencia de vainilla y mezclamos hasta que nos quede una masa homogénea.

Vertemos en el molde que vayamos a usar. Lo ideal es que sea un molde rectangular. Dependiendo del tipo de molde que sea ya sabéis que tendréis que untar con maquilla para que luego no tengamos problemas a la hora de desmoldar.

Ahora pasamos a preparar la capa de tarta de queso. Es tan sencillo como batir en un bol el queso, el azúcar, el huevo y la harina hasta tener una masa bien integrada.

Extendemos por encima del brownie. Si queremos que nos quede aguas tan sólo tenemos que recorrer la masa con un tenedor. Añadimos unas cerezas y frambuesas y al horno a 175 grados durante unos 45 minutos.

Como siempre, utilizaremos el truco de pinchar el brownie con un palillo o un cuchillo para ver si está hecho o no. Cuando salga limpio sacamos y dejamos enfriar.

Fácil ¿no?

Anotaciones y sugerencias:

• Lo suyo es ponerle frambuesas pero no tenía en casa en ese momento y probé con cerezas pero no sé si me acaban de convencer. Probad con frambuesas directamente.
• La receta realmente es con el doble de cantidad de los ingredientes pero como luego soy yo prácticamente la que me lo zampo todo… no era plan. La receta está pensada para un molde de unos 24×32 cm (si hacéis el doble de cantidad). Para que os hagáis una idea, con las cantidades que yo he utilizado he usado un molde redondo de 24 cm y sale finito. Tenía que haber usado un molde más pequeño para que quedara más gordito.

En cuanto al ingrediente especial… me gusta ir de canción en canción en youtube. En cuanto llegué a ésta supe que era la elegida. Me encanta.

Que lo disfruten… o no.