BANANA CHEESE BREAD

Decidme que no soy la única que se siente idiota haciendo la compra con bolsas en las manos a modo de guantes. A ver, a mí es que me parece realmente difícil. Hacer la compra con los guantes esos de plástico de los de la fruta ya de normal me parece misión imposible porque las etiquetas se me pegan en todas partes antes de llegar a su lugar de destino. Pero con bolsas en las manos… ya ni te cuento. Es que me dan ganas de abandonar el carro medio lleno y abortar misión. Evidentemente todo esto me pasa porque no encuentro en ninguna parte dónde comprar guantes y en Eroski últimamente parece que andan escasos de guantes de esos de la fruta y verdura y han decidido poner bolsas con un dibujito de una mano en ellas. En fin… pasapalabra.

Pero bueno, que yo lo quería es comentaros que el otro día probé a hacer esta receta de Banana Cheese Bread de http://www.lacucharazul.com. La ví en su instagram y no pude evitarlo. Tenía que hacerla sí o sí. Además, ya sabéis que yo soy muy de plátanos góticos… y qué queréis que os diga, la receta no defrauda. De hecho, yo diría que estaría en mi top five de favoritos ahora mismo. Sí, sí…

¡Pero vayamos al lío!

Los ingredientes que vamos a necesitar en esta ocasión serán:

  • 3 plátanos góticos
  • otro plátano gótico para decorar
  • una cucharadita de esencia de vainilla
  • 75 ml de aceite de oliva
  • 75 g de azúcar
  • 150 g de harina
  • una cucharadita de bicarbonato
  • una cucharadita de levadura química tipo Royal
  • dos huevos

Para la crema de queso necesitaremos:

  • dos yemas
  • 200 g queso de untar
  • 60 g de azúcar
  • 30 g de harina
  • ralladura de un limón
  • “Four seasons in one day” de Crowded House
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Lo primero que tenemos que hacer es preparar la masa de bizcocho. Para ello vamos a aplastar los tres plátanos con ayuda de un tenedor.

Añadimos el azúcar, la cucharadita de esencia de vainilla, el aceite y mezclamos bien.

Batimos los huevos y añadimos a la mezcla anterior.

Mezclamos la harina, el bicarbonato y la levadura. Tamizamos y añadimos a la mezcla anterior.

Por otro lado batimos el queso de untar con el azúcar, las yemas y la ralladura de limón. Añadimos la harina tamizada y mezclamos bien.

Vertemos la mitad de la masa del bizcocho en el molde que vayamos a utilizar (no olvidéis enharinarlo para que no se os pegue) y después vertemos la mitad de la crema de queso. Repetimos hasta acabar con la masa y la crema.

Cortamos un plátano a lo largo y lo ponemos encima para decorar.

Horneamos durante unos 45 minutos a 170 grados (con el horno precalentado) o hasta que veamos que está hecho.

Y ya estaría… ¿fácil o no?

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Anotaciones y sugerencias:

  • yo sólo utilicé dos plátanos para el bizcocho porque no tenía más y queda riquísimo y con un sabor brutal. Lo digo por si andáis cortos de plátanos góticos y no os animáis por eso.
  • Aunque la receta pone 45 minutos, en mi caso tardó un pelín más. Como siempre os digo, cada horno es un mundo. Vosotros sois los que mejor conocéis vuestro horno.

En cuanto al ingrediente especial… pues que con esto de la cuarenta hay días que me parece eso… que pasan las cuatro estaciones en un mismo día. No sé si me explico.

Que lo disfruten… o no.

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