PALMERITAS

Por fin os traigo la receta de las palmeras. Ya he visto que muchos os habéis animado con las mini napolitanas y no tengo ninguna duda de que os vais a animar con esta receta también. Pero yo aviso: son un pu** peligro. No os recomiendo tener hojaldre en la nevera porque os entrarán tentaciones de hornear algo, y lo digo con conocimiento de causa. De hecho tengo otra lámina en la nevera haciéndome ojitos (lo confieso, suelo aprovechar a comprar cuando hay 2×1 en Eroski, o cuando la segunda unidad está al 70%, soy lo peor, lo sé), y me estoy resistiendo… porque el problema no es hacer palmeritas o napolitanas, no, el problema es que te las comes como pipas ( o por lo menos yo).

Bueno, en parte su peligrosidad radica en que no lleva casi ingredientes, que no tardas nada en hacerlas (menos en comerlas, también hay que decirlo) y que son divertidas de hacer.

Bien, para hacer estas palmeritas vamos a necesitar:

  • una lámina de hojaldre
  • azúcar
  • canela
  • “Do You Want To” de Franz Ferdinanz

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Lo primero que tenemos que hacer es, usando la hoja de papel que viene con el hojaldre, esparcir azúcar y colocar el hojaldre encima.

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Con ayuda de un rodillo amasamos para que se incruste el azúcar en el hojaldre.

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Espolvoreamos azúcar y canela por encima de la hoja de hojaldre.

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Con ayuda del rodillo volvemos a amasar para que quede bien integrado el azúcar y la canela en el hojaldre.

Marcamos el centro del hojaldre tal y como se ve en la siguiente foto.

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Y doblamos el hojaldre, desde los laterales hacia el centro, como en la foto.

Volvemos a espolvorear azúcar y canela y pasamos el rodillo de nuevo.

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Repetimos la operación de doblado. De los laterales, de nuevo, hacia el centro, como se aprecia en la foto.

Podemos echar otro poco de azúcar y pasamos el rodillo de nuevo.

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Es momento de cortar nuestras palmeritas. Yo suelo cortar en trozos de centímetro y medio más menos. Podéis guiaros por el grosor de un dedo, por ejemplo.

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Colocamos los trozos en un plato y lo llevamos unos 5 minutos, como mínimo, a la nevera. Buscamos que haya contraste de temperatura a la hora de llevarlo al horno.

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Colocamos las palmeritas en la bandeja de horno y les damos la forma que veis en la foto. Tenéis que abrir un poco las puntitas para que luego al hornearse cojan la forma de corazón.

Precalentamos el horno a 200 grados.

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Horneamos durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo horneamos un par de minutos más por el otro lado de las palmeritas, para que se doren por los dos lados.

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Dejamos enfriar en una rejilla.

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Si os apetece podéis bañarlas en chocolate. Si es así, esperad a que estén bien frías

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Fácil ¿no?

¡Pues poned el ingrediente especial a todo volumen y a disfrutarlo!

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